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       有機(jī)物是碳?xì)浠衔?，遇到氧化劑會被氧化，氧化產(chǎn)物可以是二氧化碳和水，但常見是在氧化劑作用下，有機(jī)物中鏈發(fā)生斷裂，大分子有機(jī)物被氧化成小分子有機(jī)物。           化學(xué)耗氧量是在一定條件下，水中有機(jī)物被氧化時消耗的氧化劑量（換算成氧量），化學(xué)耗氧量單位mgO2/L。

       測定化學(xué)耗氧量所用的氧化劑有兩種。一種是用高錳酸鉀，測定結(jié)果標(biāo)示為CODmn；另一種是用重鉻酸鉀，測定結(jié)果標(biāo)示為CODcr。高錳酸鉀對水中有機(jī)物的氧化率比高錳酸鉀高。對同一種水，測得的CODcr大約為CODmn的2~3倍，但CODmn和CODcr之間不存在明確的換算關(guān)系。
       CODcr多用于廢水中有機(jī)物測定，CODmn多用于較清潔水中有機(jī)物測定。
       化學(xué)耗氧量只能用來對不同水中有機(jī)物多少進(jìn)行相對比較，因為影響測定結(jié)果除了與測定條件有關(guān)外，還與水中有機(jī)物種類，分子大小、分子結(jié)構(gòu)等有關(guān)，利用化學(xué)耗氧量來定量水中有機(jī)物的含量是困難的。